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こねないでパンを焼く




先日面白い記事をみつけました。
No-Knead Bread・・・ニューヨークタイムズの記事!!

鋳鉄、ホーロー ・・スツーブなどの重い鍋で焼く こねない簡単パン


嵌まってます、もう何個焼くことか・・・^^
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ハードパン大好きな私と致しましてはこれはもう嵌まります!!


まわりは歯が欠けんばかりの堅さなのに中はふわふわ・・・
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18時間〜20時間もかかります。
すこしずつ水の量を変えたり発酵時間をずらしたり
いろいろやってみましたが、どれもそう変わらない感じかな。
長い時間発酵させるからか、心なしかパンの味が良いような。

冷凍庫が、パンであふれてるよ〜〜^^
それでも また焼きたくなります♪







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Commented by ann at 2019-05-06 11:30 x
あっ!今日はコメント欄が開いてるね、コメント入れてもいいの?お返事はおかまいなくー

おいしそうなパン
お鍋で焼くんですね、この写真だけでもおいしそう
私は歯が悪くて固いパンは普通は食べないんだけど、これはおいしそ~~
焼くのが楽しいの?食べるのは追いつかないの?
Commented by ririrayoshi at 2019-05-06 12:39
annさん♪
コメントありがと!
久しぶりですね。
パン うまうまですよ焼いてみませんか?
小麦粉とイーストだけだし、無水鍋とかでも焼けると・・・

食べるのは一日1枚。糖分制限やってるし(汗)
焼くのが楽しいのです♪
でも ちょと歯には悪いかあ^^:
by ririrayoshi | 2019-05-06 10:59 | パン | Comments(2)

穏やかな時間の流れる庭にと・・ ......♪                                     


by riri
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